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NEOときわ日記

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メバルのアクアパッチァ☆

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今日は蒸し暑いですね。
今日のランチ~
カリブコースのお魚は
メバルのアクアパッチァです☆

オリーブオイルで野菜と共に焼き上げ
アクア(水)でさっと蒸し煮して仕上げています。
魚と貝の旨みが凝縮されたヘルシーな一品です。



























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# by neotokiwa | 2015-06-24 15:00 | ・料理レポート

初夏のお魚・・・人気の太刀魚(たちうお)

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暑くなってきましたね・・・
今日のランチはカリブコース(2500円)の
お魚が大人気でした。

太刀魚の骨を全て取り除き、
張り合わせて厚みを持たせた一品☆
ふっくらとバターで焼き上げ、
オリジナルのトマト風味の
ムニエルソースでどうぞ♪

やまと産の甘とうがらし&温野菜の
相性も抜群です。
替わったばかりなので
しばらくは太刀魚ございますよ。
ぜひぜひ☆☆☆
































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# by neotokiwa | 2015-06-17 15:20 | ・料理レポート

お肉企画★お肉を食べて元気に乗り切ろう!!

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いつも有難うございます。
写真のお肉はカリブコースのメイン
「カナダ産ポーク三枚肉オレンジ煮込み」です。
ジューシーで甘みのある三枚肉には、
ヘルシーなカナダ産の豚肉を選びました。
和テイストのソースであっさり煮込んだ一品です。

今、ときわにはいろんなお肉が入ってきています。

カリブコース(ランチ2500円/ディナー2750円)
★ブランドポーク(三元豚)上州もち豚の厚切りフレンチソテー
~シャルキティエールのソース~(+300円)
★「数量限定」牛肉(ミスジ)のスライスのソテー
~ラズベリーのソース~(+500円)

ときわコース(ランチ/ディナー3850円)
★仔牛ヒレ肉のステーキ
★「数量限定」山形産和牛サーロインステーキ
★上州牛赤身(ラムシン)ステーキ
★千葉県産サーロインステーキ(+500円)

蒸し暑く感じるこの季節こそ、お肉を食べて
元気にのりきりましょう!!

という企画でした☆有難うございます。
ご来店お待ちしております。
























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# by neotokiwa | 2015-06-15 00:32 | ・お休み/企画 など

お客様の優しい気持ちに感謝。


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いつも有難うございます。
今日14日の日曜日

大切な人を思う気持ちで
あふれていました。

95歳になる母を・・・
おば様を・・・
誕生日を迎える母・妻を・・・
一つ成長する小学生の息子を・・・

ランチタイムにご来店のお客様から
ありがたいアドバイスを頂き、
すぐに手直しし、お肉とからみ抜群の
美味しいソースが出来上がりました。
ありがとうございます。

今日も一日を終えて、ホッと一息・・・
アンケートを読ませていただきました。

「ソースがお肉に合っていて美味しい!!」
「スープ最高!!」
「トイレがきれいで感動しました!!」
「誕生日のお祝いを有難う!!」

お客様から温かい気持ちを頂いて・・・
幸せいっぱいです。
心から感謝いたします。





































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# by neotokiwa | 2015-06-14 23:00 | ・こぼれ話(日記)

まかないデザートを食べながら・・・

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ほっと一息・・・
シェフが用意してくれたまかないデザートを
食べながら、今日を振り返る。

ランチはコーラスのサークルの方の貸切で、
ディナーはお誕生日会で。
どちらも温かい、素敵な会でした。

大切な人たちとのひとときが
素敵なものになりますように・・・
緊張して朝がスタートするので、

ほっと一息甘いものを食べながら
今日も出会いに感謝します。

いつもありがとうございます。

(私はお誕生日ではないけれど、
チョコ文字の練習もかねて
書いたのかな・・・)















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# by neotokiwa | 2015-06-11 22:34 | ・こぼれ話(日記)