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NEOときわ日記

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愚か者はそれを残す・・・??

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只今のカリブのお肉メインは先週から
“ソリレス(鶏もも肉の一部)のハーブクリーム煮込み”にかわっております。

ソリレスとは・・・・
フランス語で「愚か者はそれを残す」といういみです。
モモの付け根の外しにくい場所なので、見落とすことが多いそうで、そう呼ばれるようになりました。

濃厚な味と弾力があり、非常に美味しいお肉なんです☆

今回はそのソリレスをハーブ&クリームの煮込みにしてお出ししています。
ぜひご賞味下さいませ・・・・・。















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by neotokiwa | 2015-03-18 15:20 | ・料理レポート
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